研究显示,营养不良的人更容易引来肿瘤,相对的,肿瘤患者也更容易出现营养不良。由此可见,肿瘤与饮食有着密不可分的关系。 多位专家曾表示,没有营养,肿瘤患者的生存率会直线下降。石汉平教授也表示,只要营养合理,肿瘤就可能远离你。 科学饮食对抗肿瘤有重要意义 临床上,很多恶性肿瘤患者正遭受营养不良的折磨,除了对身体造成的影响之外,还会影响治疗效果。 专家表示,营养不良的患者因不能耐受化疗、放疗和手术,并发症也更多,所以生存期更短。 对此,石汉平教授呼吁,把营养支持跟手术和放化疗同等对待,甚至成为肿瘤综合治疗的核心部分。 石教授说,肿瘤患者的营养支持包括日常饮食和医院的专业营养治疗。 一方面食物要合理加工 在营养这块,食物的加工方法比味道更重要。 石汉平说:“食品加工方法推荐为气蒸、微波炉,而水煮会破坏食物的营养,煎炒、烧烤、炸还会产生大量致癌物质。” 另一方面要注意合理搭配 食物在加式过程中营养成分很容易被破坏,如抗肿瘤的木脂素、酚酸等,尤其是谷物,不宜精加工,所以更要提倡粗细搭配,这样食物的营养价值更高。 另外,食物的颜色也要尽可能丰富。 石汉平表示,“丰富”指的就是各种颜色、各种种类的食物都要有。 美国癌症学院推荐,每天应摄入5份果蔬。 肿瘤患者该怎么吃? 很多肿瘤患者一入院,就抓着医生问“什么能吃,什么不能吃”,石汉平强调了以下3点: 1.食品卫生:肿瘤患者因为抵抗力低,一旦受到感染,后果会非常严重,所以食物一定要保持干净。 2.保健品少吃:石汉平认为,肿瘤患者并不需要补充保健品,通过果蔬的摄入,可以补充身体所需营养素。 3.适当节食:俗话说,每餐少吃一两口,轻松活到九十九。肿瘤患者如果不吃易营养不良,但适当节食也是很有必要的。石汉平表示,适当减少热量摄入,是维持正常体重的前提。 如何预防肿瘤?记住“8字诀” 石教授认为,吃对了,身体不一定好,因为健康的生活方式也是决定身体好坏的指标之一。 1.戒烟 石汉平强调,越早戒烟,患肺癌概率越小。所以建议烟民们尽快戒烟。 2.限酒 少量饮酒对身体有一定好处。有研究数据显示,饮酒可降低胆石症发病率、可降低糖尿病的风险,还对肺功能有一定好处。 但石汉平强调,肿瘤患者一定不要饮酒,尤其是头颈部肿瘤一定要戒酒。 3.喝茶 红茶是公认的保健食品,它其中的茶多酚能抗氧化、对抗炎症、改善代谢。 4.运动 生命在于运动。有资料明确表示,运动能预防肺癌、结肠癌和乳腺癌。 石教授说,适当的体力活动对肿瘤还有一定的好处,但也不是时间越长越好,建议每周5次,每次30-60分钟为宜。
曾任美国临床肿瘤学会(ASCO)临床实践指南委员会主席
约翰霍普金斯医学院,医学博士
Lifespan癌症研究所胸部肿瘤科主任
曾在纽约纪念斯隆凯特琳癌症中心任职10年
曾在波士顿的麻省总医院癌症中心任职6年