选择
  • 贴子
  • 知识
  • 用户

非小细胞肺癌
非小细胞肺癌

非小细胞肺癌是除小细胞肺癌(SCLC)以外的所有肺上皮癌。最常见的非小细胞肺癌类型是鳞状细胞癌、大细胞癌和腺癌,和一些不太常见的类型。

肺腺癌 肺鳞癌 大细胞肺癌 返回列表
骗了我们十几年的五种“致癌食物”,该为它们“正名”了!
海堰 9363 1
2018/11/12 发表在 非小细胞肺癌 模块
      生活质量变好了,人对健康的要求也越来越挑剔,这几年,有不少平时经常食用的东西被贴上了“致癌”的标签,危言耸听,以致人心惶惶,连人与食物之间最基本的信任都没有了。

比如,说到致癌食物,就不得不提“隔夜菜”。隔夜菜致癌说法的支持者认为,隔夜菜会产生亚硝酸盐这种致癌物,于是他们会把吃了一半的饭菜全部倒掉,绝不留到第二天,这是打着健康的旗号浪费食物啊!

事实上,亚硝酸盐本身并不是致癌物,只是可与人体摄入的其他食品、药品、残留农药中的次级胺反应形成致癌物———亚硝胺,而且是否致癌还要看剂量大小。

隔夜菜中的亚硝酸盐含量略有上升,但远远没达到致癌的标准,对人体健康也不会构成实质性伤害,所以隔夜菜致癌的说法纯属危言耸听!

像这样的致癌谣言还有很多,当我们用搜索引擎搜索“食物”和“致癌”两个关键词时,就会弹出成千上万个关于致癌食物的页面,当中的真真假假,难以辨别。今天我们就来聊一下那些被贴上“致癌物”标签,但实质可以安全食用的食物,为这些“含冤”的食物昭雪平反。

一、牛奶
牛奶致癌的说法一直颇为流传,其中一个说法就是,牛奶中的IGF—1可以刺激癌细胞生长与繁殖,引发癌症。

而事实上,人体本身也含有IGF—1,一名成年人每日体内的生成量为一千万纳克。而牛奶中IGF—1含量约2.45纳克/毫升,远低于人体内的量,这种剂量对于人体基本不会造成影响。

还有说法称,牛奶中的酪蛋白会致癌。

它最早来源于美国康奈尔大学的一项实验:大鼠被喂食致癌物黄曲霉毒素的同时,分别喂食大豆蛋白或酪蛋白,结果显示酪蛋白相对更易促进黄曲霉毒素诱发癌症。

但细想一下,我们知道黄曲霉毒素本来就是致癌物质,没有它,无论是酪蛋白还是大豆蛋白都不会引起大鼠发生癌症。所以,不能用这个动物实验来类推奶类的致癌效果。

牛奶中富含钙质,而且容易消化吸收,每天喝牛奶有利于补钙,挺好的!

二、方便面

方便面虽然算不上什么健康食品,但也没有到致癌的地步。拒绝方便面的人,多数是害怕其中的防腐剂和碗壁上的那层蜡。

首先,方便面当中所添加的防腐剂是常规的食品添加剂,安全性是通过科学评估的,只要合理使用,并不会对人体健康造成影响。

其次,现在方便面生产中所用的纸杯其实是聚乙烯涂层纸杯,这种纸杯它能够经受泡面时的温度,还有非常好的隔水效果,而涂蜡杯早已被淘汰了。

所以方便面其实并没有那么可怕,只是经常把方便面当主餐会导致摄入营养不均衡,但并不会引起癌症。

三、豆浆

大豆中含有大量的植物雌激素,一些“专家”认为这些雌激素会引发女性乳腺癌,但其实,豆制品里的植物雌激素并不等于人体雌激素,这些植物雌激素不但不会致癌,反而还有预防乳腺癌的作用。

体内雌激素不足时,植物雌激素可以弥补不足;体内雌激素高了,植物雌激素可以抑制人体雌激素的分泌,从而起到预防乳腺癌的作用

《中国居民膳食指南》推荐每日食用30~50克大豆,或者喝800~1200毫升的豆浆。

四、可乐
可乐不能“杀精”,也不会致癌。

可乐致癌的说法最早来自美国一个消费者权益保护组织发布的一份公告,它称可乐中的焦糖色素含4-甲基咪唑,并称这种物质可能致癌。

其实,焦糖色素是一种人工合成的色素,生产过程中的确会产生副产物———4-甲基咪唑,但极少量的4-甲基咪唑不会对健康造成威胁,只有当一个人每天喝可乐超过1000罐时,才会有致癌的风险。

可乐属于高热饮品,喝多了变胖是真的,但说到致癌,它真的没有这么大的能耐。

五、味精
有传言说:“温度只要超过100℃,味精就会发生变性。不但会失去鲜味,还会形成有毒的焦谷氨酸钠。”

焦谷氨酸钠是否存在毒性呢?这说法其实无从谈起,也没有相关的研究证实焦谷氨酸钠有致癌的风险。我国实验室也对味精做了细致严格的毒性研究实验,总结得出:每天每人食用50克-200克的味精,一般不会对人体产生任何危害。

真正致癌的食物其实是它们

可乐、牛奶、豆浆,这些日常生活中经常食用的东西均没有致癌作用,而真正致癌的,是以下这些食品。

酒精

酒精当中的乙醇被肝脏处理之后,会产生一种毒性很高的物质——乙醛,虽说大部分乙醛最终也会被人体转化为无害物质,但还是有一些会被人体吸收,所以经常饮酒或饮酒过量的人,吸收的乙醛就越多,最终有可能爆发癌症。

加工肉制品

包括风干、熏制、腌制的肉和鱼等。腌制肉类中含有二甲基亚硝酸盐,在人体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。熏制食品则含有苯并芘致癌物,经常食用容易得食道癌和胃癌。

腌制时间不足的咸菜和腌菜

多数蔬菜中都含硝酸盐,在腌制的过程中,硝酸盐会被一些细菌转变成有毒的亚硝酸盐。但随着腌制时间的延长,亚硝酸盐又渐渐被细菌利用或分解直至消失。

所以经长时间腌制的蔬菜基本没有致癌的危害,但腌制几天就食用的腌菜,以及杂菌污染大、腌制时间不足的酸菜、咸菜等,致癌风险就比较高了。

槟榔

各种槟榔制品中含有的槟榔子会导致一种口腔癌前病变(口腔黏膜下纤维化),随时可能会转化成癌症,此外,槟榔里的化学物质经咀嚼后,形成的亚硝基也是明确致癌的化合物。

香烟

烟草燃烧后会产生焦油,其中含有一种有机化合物“苯派”,这种化合物是一种可引起细胞变性的致癌物。吸烟对肺部伤害最大,容易诱发肺癌。

以下这些食物,有显著的抗癌作用

红薯

在20种对肿瘤细胞有明显抑制效应的蔬菜中,红薯排在第一位,熟红薯的抑癌率为98.7%,生红薯为94.4%。

研究者发现,红薯中含有抑制癌细胞生长的抗癌物质,名为糖脂;红薯中还有一种活性物质叫脱氧异雄固酮,它可以抑制和杀灭癌细胞,并且能使衰弱的免疫系统重新振作,防治乳腺癌和结肠癌。

菇类

香菇中多糖体的抗癌率达80%-95%,对多种恶性肿瘤如白血病、食管癌、胃癌、肠癌、肺癌、肝癌等都有显著疗效。

香菇中含有一种“β-葡萄糖苷酶”的物质,可加强机体的抗癌作用。日本的一项实验证明,香菇中多糖体的抗癌率达80%-95%,对多种恶性肿瘤如白血病、食管癌、胃癌、肠癌、肺癌、肝癌等都有显著疗效。

胡萝卜

研究发现,胡萝卜含有的胡萝卜素在体内可转化为维生素A,维生素A有防癌抗癌作用。胡萝卜还含有较多的叶酸,而叶酸亦有抗癌的作用,其所含有的木质素能提高生物体免疫能力2-3倍,从而间接地抑制或消灭体内的致癌物质和癌细胞。

柚柑橘

存在于天然食品中的钙可以预防大肠癌,而最好的补充钙的天然食品之一是柚子,每100克柚子含钙达519毫克,所以经常食用柚子可预防大肠癌的发生。柚子还可以作为癌症患者放疗前的预防保护性食品。

癌症并不是一朝一夕的事情,与遗传因素、环境因素和饮食都有关系,而我们能明确控制的大概只有饮食方面了。在我们的生活当中,食物的益处和坏处我们都应该尽数了解,规范饮食,身体才能健康、长寿。
Alternate Text
  • 3859
    1 楼 2018-11-12 10:21:07

海堰
肺腺癌

曾任美国临床肿瘤学会(ASCO)临床实践指南委员会主席

约翰霍普金斯医学院,医学博士

Lifespan癌症研究所胸部肿瘤科主任

曾在纽约纪念斯隆凯特琳癌症中心任职10年

曾在波士顿的麻省总医院癌症中心任职6年

曾任Lowe胸腔肿瘤中心临床主任

康奈尔大学医学院,医学博士

Lifespan癌症研究所胸部肿瘤科主任

丹娜法伯癌症研究院医生

创建临床数据库(CRIS)等多项重大项目首席研究员

扫码加入
病友互助群

400-107-6696