都说夏季癌症复发转移要高出其他季节，其中有一点就是胃肠功能紊乱，心肾肝脏负担加重；其次，新陈代谢加速，细胞分裂也增加，使得肿瘤的增长速度也较快，所以夏季保证足够营养维持身体健康非常重要，而哪些食物既营养又抗癌呢？

一、紫色的抗癌食物

紫色的食品营养价值很高，其中紫色蔬果中含有最特别的一种物质——花青素，花青素具备很强的抗氧化能力。大量的研究成果证实，花青素是天然抗氧剂，花色素的抗氧化作用分别为维生素C的30~50倍，堪称最佳的自由基清除剂。

夏天常吃的几种紫色含大量花青素抗氧化的食物如下：

蓝莓

蓝莓被称为超级水果，是含有花青素最多的蔬果，它的功效：

（1）保护眼睛、增强视力

（2）增强免疫

（3）增强记忆

（4）减缓衰老

（5）抗癌

蓝莓哪些人不适合吃

1、腹泻患者

2、糖尿病人

3、肾脏或胆囊疾病慎吃

4、适可而止

5、缺钙者不宜、因为它的草酸使钙流失

蓝莓不能和什么一起吃？

蓝莓和乳制品等高钙食物，以及寒性食物不要一起吃。

紫葡萄

紫葡萄的功效与作用：

（1）含有丰富的矿物质，能防止人体形成血栓和血小板的凝聚，降低人体血清胆固醇，具有预防心脑血管病的功效；

（2）缓解疲劳，紫葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益；

（3）防衰老，紫葡萄所含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可清除体内自由基，防衰老；

（4）防癌抗癌，紫葡萄中的白藜芦醇可防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散；

（5）助消化，紫葡萄富含酒石酸，能健脾开胃、助消化。

葡萄的禁忌是什么呢？

1、血糖高的人不宜吃葡萄

2、吃葡萄后不要马上喝水

3、吃葡萄后漱口

紫茄子

茄子有绿色、白色和紫色的品种，而花青素正是存在于紫色茄子的表皮中，茄子有6大营养功效：

（1）降低高血脂高血压

（2）预防胃癌

（3）抗衰老

（4）清热活血

（5）保护心血管

禁忌人群：

1、脾胃虚寒

2、体弱、便溏者

3、哮喘者不宜多食

4、手术前不宜吃茄子。

5、茄碱有毒，一次食用茄子不超过300克

桑葚

桑葚功效作用：

（1）助消化

（2）补血

（3）乌发

（4）防止血管硬化

（5）增强免疫

（6）补肾

（7）防癌抗癌

（8）美容养颜

桑椹哪些人不能吃：

1.桑葚含淀粉多，即糖量高，糖尿病人应忌食桑葚；

2.桑葚吃多会导致鼻子出血，孕妇不宜食用；

3.少年儿童不宜多吃桑椹，因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶（蛋白酶的一种）抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收；

4.脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。

紫扁豆

紫扁豆含蛋白质纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。

1、抵抗肿瘤

2、消暑清热，解毒消肿

3、抗氧化、抑癌抗癌

紫扁豆一次不能吃太多，另外一定要熟透吃。

紫薯

紫薯又称红薯，它除了具有普通红薯的营养成分之外，还富含硒元素和花青素。紫薯中含有的花青素是强效自由基清除剂，是天然的抗氧化剂，能够起到抗氧化、防止皮肤老化的作用。

柴薯的功效：

（1）保护肠胃

（2）减肥瘦身

（3）增强免疫力

（4）防癌抗癌

哪些人不宜吃红薯：

1、糖尿病人慎选红薯

2、胃炎胃溃疡时不建议吃红薯

因为膳食纤维含量高，有含有大量的糖类，特别容易产气、产酸，有胃病的人吃红薯更容易烧心、嗳气、反酸。

3、高血钾的人不适合吃红薯

二、安神养心调理食品

莲子、百合、红枣、薏米仁、红豆、绿豆、石斛等

三、天然抗癌菌类

松茸、猴头菇、蘑菇、金针菇、鲍鱼菇、草菇、银耳、黑木耳。

四、抗癌蔬菜

茄子、丝瓜、土豆、西红柿、莴苣、

芹菜、荠菜、西蓝花、甘蓝、胡萝卜、黄瓜、苦瓜等

五、抗癌水果

柑橘、山楂、苹果、杏、梨、猕猴桃、西莓、无花果等；

六、抗癌海货

海带、海藻、海参、沙丁鱼、沙鱼、带鱼、小黄鱼等；

七、抗癌调料

大蒜、生姜、葱和花椒等；

八、水

1、夏季预防感冒

2、夏天喝水防中暑

3、喝水避免忽然受凉

4、夏暑烦躁、失眠，可用温水改善

5、清晨一杯温开水，排除体内的垃圾帮助排泄

6、夏季补水解决肠胃不适和便秘

夏天抗癌饮食

要清淡，少吃辛辣、熏炸以及油炸的食品，肿瘤患者应多餐少吃，容易消化；粗细搭配，干湿搭配；深浅搭配，荤素搭配；少盐少油，蒸蒸煮煮；水果代糖，米、面搭配一日常有。

我十五年夏天的一日营养基本安排为大家做参考：

1、早上6点空腹一杯四两温开水

2、早上7点左右一份早餐

（1）自磨的一杯三两营养奶：（黄豆、黑豆、一点点绿豆和豌豆以及红豆、二个核桃、一点当香料熟芝麻和熟花生）（肠胃不好者少量）

（2）一小只红薯

（3）三份之一的玉米（肠胃功能不好者不宜）

（4）一个芋头

（5）一块南瓜

（6）一个小馒头或一点面条

（7）一点烫熟的蔬菜

（8）一点黑木耳共15样食品量少、样多

3、十点左右，二样水果和一个蛋

4、十一点半中歺米饭、一至二样野生鱼、自制鱼饼和鱼丸、海带、紫菜虾皮汤、绿色蔬菜、瓜、茄子、豆角、西红柿、菌类、变着吃

5、下午二点半，石槲、银耳、莲子百合、变着吃

6、下午五点一小杯温开水

7、晚餐六点，米饭或几样米糊或几样米稀饭、几样蔬菜和菌类及豆腐

8、睡前一杯温水